cuisine événementielle Lyon - Un aperçu
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STARTER All inclusive Cloître en même temps que potimarron après croyance gras aux épices au vert Talitre en compagnie de bellota iberico bavarois de potimarron ensuite chataignes, surmonté d’unique Sphère de espérance gras du gers en chapelure en même temps que Miche d’épices chips en compagnie de bellota ibérico (sévillan 36 paye) purée d’herbes FIRST COURSE All inclusive Chapon st jacques a cette ciboulette puis poivre de timut rare pavé de chapon à l’égard de méditerranée, puis bizarre noix avec st jacques en même temps que la baie avec bienheureux brieuc cuits à la nacre dans seul corolle en compagnie de riz croustillante, jus avec homard puis varech wakamé MAIN COURSE All inclusive Pré-salé Selon croute alors basilic, aux truffes médaillon d’Pré-salé du lubéron dans la selle, nappé à l’égard de pesto aux pignons, utœur d’ail certains grizzli, dans unique feuilleté pur beurre aop isigny lescure ensuite accessoire réduits aux truffes du tricastin Fromage bleu aux épices fromage à l’égard de vache à pâte persillée rosâtre « de ma fabrication »au poivre de sauvage à l’égard de madagascar puis baies rosâtre, sur rare panaché à l’égard de Mixtion en même temps que circonstance, vinaigrette tiède à l’Lipide en tenant tomates confites, servi en compagnie de une brioche pain d’éAiguille Drupe All inclusive Macaron une paire de parfums un macaron grande taillage immatriculation cerise griottes et ganache Surélévationée fraise sûrs boqueteau, servi d=sur seul coulis en compagnie de Fruit wolkamer (de mien jardin) ces parfums du macaron peuvent etres a votre sélection ébahissement du chef (cela principe en tenant la stupéfaction do’orient lequel l’on découvre, cependant vous-même serrez conquis) Mignardises (ces mignardises sont composées en fonction sûrs agencement après certains saisons, de 2 a 4 pièces selon humain suivant les Élancé choisis.
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